Végétaliser son alimentation

Vous souhaitez végétaliser votre alimentation mais vous ne savez pas par quoi remplacer les aliments du quotidien d’origine animale ?

Voici quelques exemples concrets pour vous aider à y voir plus clair et adopter les bons réflexes !

POUR LE PETIT-DEJEUNER

A remplacer par :

1. Lait végétal (soja, amande, noisette, avoine, coco…)
2. Margarine, purée d’oléagineux
3. Tofu ferme brouillé
4. Tranches de seitan
5. Yaourts au lait végétal (soja, riz, coco…)
6. Tofu soyeux

POUR LE DEJEUNER ET LE DINER

A remplacer par :

1. Tofu, tempeh, seitan, céréales, légumineuses, substituts carnés…
2. Graines de lin, graines de chia, tofu soyeux, agar-gar, fécule
3. Margarine, huiles végétales
4. Crème végétale, tofu soyeux
5. Arôme saveur (Maggi), Marmite, sauce soja, miso
6. Bouillon de légumes
7. Sorbet, glace végétale, nice cream, yaourt végétal glacé…
8. Fromage végétal, levure de bière maltée, purée d’oléagineux, tofu soyeux salé agrémenté d’herbes aromatiques

POUR L’APERITIF

A remplacer par :

1. Purée d’oléagineux, pâté végétal, tapenade, houmous, guacamole
2. Falafels, mini-galettes de légumes, olives, dés de tofu marinés, oléagineux, cakes salés, mini-brochettes au seitan

Il est donc facile de remplacer les produits alimentaires d’origine animale par des produits d’origine végétale, tout en conservant le plaisir de manger de délicieux petits plats !

Vous pouvez également trouver vous-même d’autres idées créatives pour habilement remplacer les produits carnés : à vous de jouer !