Salade d’hiver au chou blanc

Cuisine française – Entrée Les crudivores apprécieront, les autres aussi. Une salade consistante, de saison, qui fait du bien à l’intérieur, croquante et pleine de goût ! Très simple et rapide à préparer, peu chère… que demander de plus ?

Personnes

?

Préparation

?? min

Cuisson

?? min

Type

Entrée

Ingredients

  • ¼ de chou blanc ou choudou
  • 1 oignon jaune de taille moyenne
  • ½ pomme
Sauce japonaise pour la salade de chou :
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuil. à soupe de mirin
  • 1 cuil. à café de sauce soja
  • 3 cuil. à soupe d’huile de sésame

Préparation

Etape 1 Emincez finement le chou après l’avoir lavé Etape 2 Emincez finement l’oignon Etape 3 Découpez la pomme en fins bâtonnets Etape 4 Mélangez dans un saladier, ajoutez votre sauce vinaigrette préférée, et réfrigérez avant de servir. Note : pour la sauce, avec votre convenance, choisissez soit une vinaigrette assez moutardée, ou optez pour la variante servie dans les restaurants japonais en Europe. Variantes possibles : 1) Incorporez des petits dés de fromage végétal. 2) ajoutez une poignée de raisins secs préalablement rincés à l’eau chaude.

Nutrition

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  • Protéines 35% 35%
  • Glucides 76% 76%
  • Calories 12% 12%

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