Recettes d’automne

Recettes de saison

Découvrez nos meilleures recettes de cuisine végétale à réaliser en automne, toujours avec des produits de saison ! 

Caviar d’aubergine

Caviar d’aubergine

Caviar d'aubergine Entrée sans gluten Plat oriental/nord africain Note: Connu aussi sous le nom de caviar d’aubergine ou de purée d’aubergine    Personnes 4 Préparation 10 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 2 aubergines de taille moyenne (environ...

Bûche de pain d’épices aux oranges confites

Bûche de pain d’épices aux oranges confites

Bûche de pain d’épices aux oranges confites 100% végétaleIdéalement le pain d'épices doit être fait 12 heures à l'avance, afin d’en faciliter la découpe. Si toutefois vous ne disposez pas de tout ce temps, sachez que vous aurez du mal à faire des tranches régulières,...

Chocolat chaud florentin

Chocolat chaud florentin

Chocolat chaud florentin Boisson sans gluten pour 2 personnes Recette italienne Temps de préparation : 5 minutes Note: Ce chocolat remplace l’expresso. Personnes 2Préparation 5 minCuisson ??Type BoissonIngredients Deux petites tasses de lait de soja nature 4 c/s de...

Sablés aux échalotes caramélisées

Sablés aux échalotes caramélisées

Sablés aux échalotes caraméliséesEntrée Pour 4 personnes Recette inspirée d’un restaurant chic Temps de préparation : 50 minutes Note : ce délicieux sablé est très parfumé  Personnes 4 Préparation 50 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 100 g de farine 100 g...

Potiron rôti aux épices

Potiron rôti aux épices

Potiron rôti aux épicesEntrée sans gluten   Pour 4 personnes   Recette inspirée de Yotam Ottolenghi   Temps de préparation : 30 minutes   Note: Cette entrée s’accommode parfaitement avec un yaourt au soja – le tahin et le citron vert relèvent le...

Pâté aux champignons

Pâté aux champignons

Pâté aux champignonsEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette inspirée d’une recette française Temps de préparation : 40 minutes Note : les champignons de Paris sont parfaitement adaptés à cette recette  Personnes 4 Préparation 40 minCuisson 20 minType Entrée...

Houmous

Houmous

HoumousEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette orientale Temps de préparation : 10 minutes Note : La préparation proposée en supermarché est insipide par rapport à cette recette maison.  Personnes 4 Préparation 10 min Sans cuisson   Type Entrée...

Garmeroug

Garmeroug

GarmerougEntrée, ou garniture pour un sandwich   Plat arménien/arabe, pour 4 personnes   Temps de préparation : 10 minutes Notes :   *Cette préparation est délicieuse servie dans du pain pita ou tout simplement dégustée à la cuillère. N’hésitez pas à...

Chutney de tomates vertes

Chutney de tomates vertes

Chutney de tomates vertes Condiment sans gluten Recette indienne Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 heures   Note : c’est probablement la recette la plus connue du chutney – à épicer selon son goût     Personnes ?? Préparation 20 min...

Crème au tahin et citron

Crème au tahin et citron

Crème au tahin et citronEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette Yotam Ottolenghi Temps de préparation : 5 minutes Note : cette sauce est riche en calcium et bien plus saine que la mayonnaise. Délicieux servi avec des nachos, des carottes crues ou sur des haricots...

Baba Ganoush

Baba Ganoush

Baba GanoushEntrée sans gluten Plat oriental/nord africain Note: Connu aussi sous le nom de caviar d’aubergine ou de purée d’aubergine    Personnes 4 Préparation 10 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 2 aubergines de taille moyenne (environ 400-500 g)...

Curry de pois chiches et potimarron

Curry de pois chiches et potimarron

Curry de pois chiches et potimarron Cuisine du monde - Plat sans gluten Recette classique végétalisée des œufs au curry de Madhur Jaffery.Personnes 4 Préparation 10 min Cuisson 30 min Type Plat Ingredients • 1 c.s d’huile d’olive • 1 oignon émincé • 1 potimarron, de...

Gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes Cuisine du monde - Dessert Cette recette d’origine américaine/ britannique est un délice !Personnes 4 Préparation 20 min Cuisson 45 min Type Dessert Ingredients  1 c/c de No Egg (substitut d’œuf disponible à www.unmondevegan.com) 3 c/s d’eau 180 g...

Flapjack – galette à l’avoine

Flapjack – galette à l’avoine

Flapjack (granola)Galette à l’avoineCuisine du monde - Dessert Pendant la cuisson, le sirop et la margarine prennent la texture d’un caramel collant. Appelé « granola » en américain. Personnes 4 Préparation 5 min Cuisson 30 min Type Dessert Ingredients 175 g de Lyle's...

Tortilla Española

Tortilla Española

Tortilla Española Plat principal sans gluten Ce plat d'origine espagnole a le même goût que le plat traditionnel sans l’apparence caoutchouteuse. Laissez refroidir un peu avant de couper en tranches. Personnes 2 Préparation 10 min Cuisson 40 min Type Plat Ingredients...

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison sans gluten Sauce Note de Jill : c’est la meilleure mayonnaise que j’ai jamais goûtée et elle se prépare de la même façon que la mayonnaise classique. Jolie texture et délicieuse mais ne pas la laisser reposer trop longtemps, surtout s’il fait chaud...

Velouté de courge aux épices

Velouté de courge aux épices

Velouté de courge aux épices Plat principal Personnes  Préparation  Cuisson  Type Plat principal Ingredients 2 citrons verts pressés 1 courge 3 oranges pressés 1 c/c d’ail en poudre ou granulé 1 piment coupé en petits morceaux 1 poivron rouge ou vert...

Soupe verte

Soupe verte

Soupe verte Entrée Parfois, la salade fatigue avant qu’on ait le temps de tout manger, et la jeter, c’est dommage, d’autant qu’elle recèle plein de bonnes choses ! Alors zou, une bonne soupe ! Personnes ? Préparation ?? min Cuisson ?? min Type Entrée Ingredients 1...

Salade d’hiver au chou blanc

Salade d’hiver au chou blanc

Salade d'hiver au chou blanc Cuisine française - Entrée Les crudivores apprécieront, les autres aussi. Une salade consistante, de saison, qui fait du bien à l'intérieur, croquante et pleine de goût ! Très simple et rapide à préparer, peu chère... que demander de plus...

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