Tourte Sétoise

Préparation

Etape 1 Faire revenir les oignons et l’ail dans une grande poêle. Etape 2 Ajouter le reste des ingrédients sauf l’huile et le paprika, et laisser mijoter pendant 30 minutes. Etape 3 Préchauffer le four à 150°C, puis mélanger l’autre c.s d’huile d’olive avec le paprika dans un bol. Etape 4 Étaler la pâte au rouleau afin d’obtenir 4 grands cercles de 2-3mm d’épaisseur et 4 cercles plus petits pour le dessus. Etape 5 Étaler la pâte dans des petits moules à tarte et ajouter la garniture puis recouvrir avec les petits cercles de pâte. Mouiller les bords puis les souder. Etape 6 Badigeonner les tartes avec le mélange huile/paprika puis cuire 15 minutes. Etape 7 Servez chaud, tiède ou froid avec un bon verre de rosé. Les spaghettis de mer ne perdent pas leur saveur quand elles sont cuites contrairement à la plupart des autres algues.