Tofou Tandoori

Préparation

Etape 1 Couper le tofou en 3 dans le sens de la longueur. Pour retirer l’excès d’eau, déposer les morceaux sur des feuilles de papier essuie-tout et recouvrir les avec d’autres feuilles, puis poser un objet lourd, comme par exemple une casserole à fond plat pendant environ une heure. Etape 2 Découper ensuite chaque morceau de tofou en deux dans le sens de la longueur, puis découper chaque lamelle en trois morceaux afin de rendre un aspect plus naturel au tofu. Etape 3 Déposer les morceaux de tofou dans une assiette, mixer la pâte tandoori avec le jus de citron, le yaourt et l’huile, puis ajouter le tofou. Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit. Etape 4 Au moment de cuire le tofou, enfiler les morceaux sur des brochettes en métal. Etape 5 Cuire jusqu’à ce qu’une légère croûte se forme (voir les méthodes de cuisson dans la note ci-dessus) Etape 6 Ajouter le citron pressé et servez avec du riz chaud.