The ultimate Chili
Cuisine du monde – Plat
Tout est dans les détails dans cette recette mexicaine : paprika fumé, cacao et vin rouge.
Personnes
4
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Type
Plat
Ingredients
- 80 g de protéines de soja texturées (PST)
- 1 bouillon de légumes (facultatif)
- 3 c/s d’huile d’olive
- 2 grands oignons finement émincés
- 2 c/s de coriandre moulue
- 1 c/c de mélange d’épices
- 1 grande boîte de tomates concassées
- 1 grande boîte de haricots rouges égouttés
- 1 c/c de paprika fumé
- 1 c/c de sucre moscovade (sucre complet)
- 1/2 c/c de sel
- 1 c/c de cacao amer
- 1/2 verre de vin rouge
Préparation
Etape 1
Laisser tremper les PST dans de l’eau chaude avec le cube de bouillon de légumes.
Etape 2
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Etape 3
Ajouter la coriandre et le mélange d’épices puis mélangez. Cuire quelques minutes.
Etape 4
Ajouter le reste des ingrédients et les PST puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
Servir chaud avec du riz, ou roulés dans des tortillas accompagnées de crème sure vegan, sur des pommes de terre ou simplement sur des toasts.
Comme la plupart des plats à base de tomates et d’oignons, ce chili est encore meilleur le lendemain.
Nutrition
- Protéines 35%
- Glucides 76%
- Calories 12%
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