Spaghetti carbonara
Plat principal, d’origine méditerranéenne.
A réaliser à part :
– la sauce carbonara
– le parmesan végétal
Personnes
4
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Type
Plat
Ingrédients
Sauce carbonara :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- racine de curcuma fraîche
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (tamari) salée
- 1 cuillère à café de sirop d’agave
- 1 brique de crème de soja
- Feuilles frâches de basilic ou d’origan
Parmesan végétal
- 4 cuillères à soupe de levure maltée
- 4 cuillères à soupe d’amandes moulues
- Ail en poudre
- Sel/poivre
Pâtes :
- spaghetti (400 à 500g)
- eau
- sel
Préparation
Étape 1
Faites revenir l’ail et le curcuma râpé finement dans l’huile d’olive quelques minutes à feu doux (le curcuma donnera une couleur et un goût proche de ceux de l’œuf).
Ajouter la sauce tamari et le sirop d’agave, faire revenir.
Ajouter le tofu coupé en petits dés (style dés de lardons), faire revenir.
Ajouter la crème, faites frémir la crème et réservez.
Étape 2
A part, faites bouillir une grande casserole d’eau.
Ajouter du sel et les pâtes, faites cuire 7 à 10 min selon les goûts
Étape 3
Une fois les pâtes cuites, mélangez-les à la sauce, ajoutez la moitié du parmesan végétal (gardez le reste pour soupoudrer dans les assiettes). Décorer avec les feuilles de basilic ou d’origan fraiches.
C’est prêt (servir rapidement) !
Nutrition
- Protéines 35%
- Glucides 76%
- Calories 12%
Ils ont testé cette recette
Autres recettes
Ragoût de pois cassés et merguez végétales
Une nouvelle recette de ragoût à base de pois cassés et de merguez végétales : un régal pour toute la famille !
Gratin de pommes de terre, oignons et tofu fumé
Economique, réconfortant et très gourmand, ce gratin de pommes de terre aux oignons et tofu fumé régalera vos papilles !
Seitan à l’orange
Seitan à l'orangeCe plat est inspiré de la recette du canard à l'orange. Riche en saveur, ce plat est idéal pour les jours de fête ou pour recevoir. Accompagné de riz et de tranches d'orange, c'est aussi un plaisir pour les yeux. Ce plat peut être accompagné d'un vin...