Sopa de ajo

Soupe à l’ail caramélisé

Cuisine du monde – Entrée sans gluten

Le tofou soyeux est idéal pour remplacer les œufs pochés dans cette soupe riche et au goût fumé. Vous pouvez servir cette recette espagnole en plat principal avec du pain ou en entrée sans pain.

Personnes

4

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Type

Entrée

Ingredients

  • 4 c/s d’huile d’olive
  • 10 grosses gousses entières d’ail
  • 1 chorizo végétal coupé en tranches (en vente en magasin bio ou sur internet)
  • Une branche de thym frais
  • 1/2 c/c de paprika fumé
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200 g de tofou soyeux
  • 4 tranches de pain
  • Sel et poivre

Préparation

Etape 1 Verser l’huile dans une grande casserole et faites revenir les gousses d’ail jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser. Les retirer de la casserole et laisser les refroidir. Etape 2 Faire revenir les tranches de chorizo pendant quelques minutes. Etape 3 Retirer l’intérieur des gousses d’ail et ajoutez les aux tranches de chorizo. Ajoutez les feuilles de thym, le paprika et le bouillon de légumes. Vérifier l’assaisonnement et laisser mijoter. Etape 4 Juste avant de servir, toaster les tranches de pain et ajouter à la soupe 4 boules de tofou soyeux que vous aurez formé avec une cuillère à glace, pour remplacer les œufs pochés servis dans la recette originale. Etape 5 Servir chaud avec les tranches de toast.

Nutrition

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  • Protéines 35% 35%
  • Glucides 76% 76%
  • Calories 12% 12%

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