Sopa de ajo (soupe à l’ail caramélisé)
Entrée ou plat principal sans gluten
Pour 4 personnes
Recette espagnole
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Note: le tofou soyeux est idéal pour remplacer les œufs pochés dans cette soupe riche et au goût fumé. Vous pouvez la servir en plat principal avec du pain ou en entrée sans pain.
Personnes
4
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Type
EntréeIngrédients
-
4 c/s d’huile d’olive
-
10 grosses gousses entières d’ail
-
1 chorizo végétal coupé en tranches (en vente en magasin bio ou sur internet)
-
Une branche de thym frais
-
1/2 c/c de paprika fumé
-
1 litre de bouillon de légumes
-
200 g de tofou soyeux
-
4 tranches de pain
-
Sel et poivre
Préparation
rtape 1
Verser l’huile dans une grande casserole et faire revenir les gousses d’ail jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser. Les retirer de la casserole et les laisser refroidir.
Étape 2
Faire revenir les tranches de chorizo pendant quelques minutes.
Étape 3
Retirer l’intérieur des gousses d’ail et les ajouter aux tranches de chorizo. Ajouter les feuilles de thym, le paprika et le bouillon de légumes. Vérifier l’assaisonnement et laisser mijoter.
Étape 4
Juste avant de servir, toaster les tranches de pain et ajouter à la soupe 4 boules de tofou soyeux que vous aurez formées avec une cuillère à glace, pour remplacer les œufs pochés servis dans la recette originale.
Étape 5
Servir chaud avec les tranches de toast.
Nutrition
- Protéines 35%
- Glucides 76%
- Calories 12%
Ils ont testé cette recette
Autres recettes
Caviar d’aubergine
Caviar d'aubergine Entrée sans gluten Plat oriental/nord africain Note: Connu aussi sous le nom de caviar d’aubergine ou de purée d’aubergine Personnes 4 Préparation 10 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 2 aubergines de taille moyenne (environ...
Cassolettes de noix à la bretonne
Cassolettes de noix à la bretonneCette entrée est inspirée de la recette des coquilles St-Jacques à la bretonne, en y intégrant une sauce Béchamel pour plus d'onctuosité. Vous pouvez l’accompagner d'une salade de mâche par exemple.Personnes 6Préparation ?? minCuisson...
Sablés aux échalotes caramélisées
Sablés aux échalotes caraméliséesEntrée Pour 4 personnes Recette inspirée d’un restaurant chic Temps de préparation : 50 minutes Note : ce délicieux sablé est très parfumé Personnes 4 Préparation 50 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 100 g de farine 100 g...