Sablés aux échalotes caramélisées

Entrée

Pour 4 personnes

Recette inspirée d’un restaurant chic

Temps de préparation : 50 minutes

Note : ce délicieux sablé est très parfumé

 

Personnes

4

Préparation

50 min

Cuisson

?? min

Type

Entrée

Ingrédients

  • 100 g de farine

  • 100 g de farine de maïs

  • 100 g de margarine type St Hubert Bio, par exemple

  • Une pincée de sel

  • Eau froide

  • 400 g d’échalotes

  • 2 c/s d’huile d’olive

  • 1 c/s de sucre moscovade (sucre complet)

  • 1 c/s de vinaigre balsamique

     

Préparation

Étape 1

Tamiser la farine dans un saladier avec le sel et ajouter le beurre jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une chapelure.

Étape 2

Ajouter un peu d’eau et mélanger à l’aide d’un couteau jusqu’à obtention d’une boule lisse. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 3

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 4

Éplucher et émincer grossièrement les échalotes, puis mixer le mélange dans un robot.

Étape 5

Faire revenir légèrement la pâte obtenue dans l’huile d’olive.

Étape 6

Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et la découper en lamelles rectangulaires.

Faire cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Étape 7

Ajouter le sucre et le vinaigre à la pâte.

Étape 8

Goûter et saler selon son goût.

Étape 9

Laisser refroidir et étaler la pâte en couche épaisse sur le sablé.

 

 

Nutrition

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed orci risus, tempus eget odio vel, interdum rutrum augue. Fusce suscipit vulputate ipsum id pulvinar
  • Protéines 35% 35%
  • Glucides 76% 76%
  • Calories 12% 12%

Ils ont testé cette recette

« Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed orci risus, tempus eget odio vel, interdum rutrum augue. Fusce suscipit vulputate ipsum id pulvinar. Nunc tristique sapien a mi sagittis facilisis. Vivamus vitae lobortis massa. »

« Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed orci risus, tempus eget odio vel, interdum rutrum augue. Fusce suscipit vulputate ipsum id pulvinar. Nunc tristique sapien a mi sagittis facilisis. Vivamus vitae lobortis massa. »

Autres recettes

Glace à la noix de coco et au rhum

Glace à la noix de coco et au rhum

Glace à la noix de coco et au rhumDessert, sans gluten, pour 4 personnesRecette inspirée de la recette d’un ami de JillTemps de préparation : 5 minutesBarattage : 20 minutes (avec une sorbetière) Note: Recette parfaite pour ceux qui n’aiment pas le chocolat ou pour...