Houmous
Entrée sans gluten
Pour 4 personnes
Recette orientale
Temps de préparation : 10 minutes
Note : La préparation proposée en supermarché est insipide par rapport à cette recette maison.
Personnes
4
Préparation
10 min
Sans cuisson
Type
EntréeIngrédients
- 1 grande gousse d’ail, pelée et pilée
-
1 grande boîte de pois chiches
-
Environ 80 ml du jus de la boîte
-
1 grosse cuillère de tahin (crème de sésame)
-
Un citron pressé
-
Un filet d’huile d’olive et du paprika pour la garniture
Préparation
Étape 1
Mettre tous les ingrédients dans un robot et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
Étape 2
Goûter et ajuster selon la quantité de jus du citron obtenu et la taille de la gousse d’ail. La seule difficulté de cette recette est de bien savoir doser.
Étape 3
Si le goût est trop fade, ajouter du jus de citron ou de l’ail. Si c’est trop aigre, ajouter des pois chiches. Si c’est trop sec, ajouter un peu du jus réservé de la boîte de pois chiches. Si c’est trop liquide ou granuleux, le tahin a du être oublié.
Nutrition
- Protéines 35%
- Glucides 76%
- Calories 12%
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