Gâteaux de fée au chocolat

Dessert pour 4 personnes
Recette d’origine britannique/nord américaine
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

 

Personnes

4

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Type

Dessert

Ingredients

    • 3 c/s de ‘No Egg’ (substitut d’œuf disponible à www.unmondevegan.com)
    • 6 c/s d’eau froide
    • 240 g de farine
    • 4 c/s de poudre de cacao amer (environ 40 g)
    • 2 c/c de poudre à lever
    • Une pincée de sel
    • 100 g de margarine (St Hubert, par exemple)
    • 150 g de sucre moscovade (sucre complet)
    • 150 ml – 170 ml de lait de soja
    • 100 g de pépites de chocolat (facultatif)

 

 

 

     

     

     

    Préparation

    Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.


    Etape 2

    Mélanger le No Egg à l’eau dans un saladier de taille moyenne.

     

    Etape 3

    Tamiser la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel dans un grand saladier et incorporer la margarine jusqu’à ce le mélange ressemble à de la chapelure.

     

    Etape 4

    Verser le sucre, le lait de soja et le No Egg dans le saladier puis mélanger tous les ingrédients ensemble pour éviter de former des grumeaux (plutôt que de saupoudrer le sucre au fur et à mesure).

     

    Etape 5

    Verser le liquide dans un grand saladier et mélanger énergiquement avec une spatule en bois ou un fouet. Ajouter les pépites de chocolat.

     

    Etape 6

    Verser l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de la préparation dans des petits moules et cuire pendant 15 – 20 minutes. Cette préparation peut aussi être utilisée comme ganache pour une génoise au chocolat.

     

    Etape 7

    Laisser bien refroidir avant de mettre le glaçage (voir recette glaçage).

     

    Nutrition

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    • Protéines 35% 35%
    • Glucides 76% 76%
    • Calories 12% 12%

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