Garmeroug

Entrée, ou garniture pour un sandwich

 

Plat arménien/arabe, pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Notes :

 

*Cette préparation est délicieuse servie dans du pain pita ou tout simplement dégustée à la cuillère. N’hésitez pas à épicer, c’est la recette;-)

 

Les flocons de chili séché se trouvent en grande surface, et en magasin bio.
Vous pouvez aussi utiliser des flocons de piment d’Espelette.

 

Autre possibilité, moins chère, une pincée de poudre de piment normal (de Cayenne).

 

*Les noix et l’huile de noix présentes dans cette recette sont une excellente source d’omégas 3, plus intéressante que les poissons, car s’ils sont également riches en omégas 3, ils sont aussi riches en métaux lourds (mercure, etc), très nocifs pour la santé. 

 

Personnes

4

Préparation

10 min

Cuisson

?? min

Type

Entrée

Ingrédients

  • 175 g de noix
  • 25 g de chapelure
  • 100 ml d’huile de noix (ou huile d’olive)
  • 1 c/s de jus de citron
  • 1 c/c de cumin moulu
  • 2 c/c de flocons de chili séché ou piment séché
  • Sel

Préparation

Étape 1

Broyer les noix à l’aide d’un pilon, de préférence après les avoir fait griller. Vous pouvez utiliser un mixeur, mais c’est plus authentique de les broyer à la main.

Étape 2 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner selon votre goût.

Étape 3

Placer au réfrigérateur avant de servir.


 

 

 

Nutrition

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  • Protéines 35% 35%
  • Glucides 76% 76%
  • Calories 12% 12%

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