Idéalement le pain d’épices doit être fait 12 heures à l’avance, afin d’en faciliter la découpe. Si toutefois vous ne disposez pas de tout ce temps, sachez que vous aurez du mal à faire des tranches régulières, ce qui nuira à la présentation….mais aucunement au goût 😉
Ce dessert pourra être accompagné d’un vin chaud.
Personnes
4Préparation
?? min
Cuisson
?? min
Type
Dessert
Ingredients
- 200g de sirop d’agave
- 90g de sucre complet
- 100g de margarine type St-Hubert bio (facultatif), fondue au bain Marie ou au micro-ondes
- 75 ml de lait de soja
- ½ banane (pour plus de moelleux, facultatif)
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille bourbon
-
1 Sachet de levure chimique
- 30 à 50g de cubes d’écorce d’oranges confits (selon votre goût)
Ingredients pour le glaçage (facultatif)
- 100g de chocolat noir
- 100g de sucre glace
- 100g de margarine type St-Hubert bio
Préparation
Etape 1
Préchauffer le four à 160 degrés.
Etape 2
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot…et le lancer à vitesse maxi jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. Ajouter les cubes d’oranges confits puis bien mélanger.
Etape 3
Graisser un moule a cake, y verser la pâte.
Etape 4
Cuire 50 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, s’il est cuit la pâte ne collera pas au couteau.
Etape 5
Laisser refroidir impérativement avant de le démouler.
Etape 6
Si vous faîtes un glaçage au chocolat : faites fondre votre margarine, avec le chocolat et 1 cuillère à café d’eau. Tamiser le sucre glace et l’incorporer à la préparation afin d’obtenir un mélange bien lisse. En cas de grumeaux, passer le tout au blender.
Etape 7
Étaler le glaçage au chocolat avec un pinceau, puis laisser au froid pendant 40 minutes.
Etape 8
N’hésitez pas à décorer votre bûche de pain d’épices, avec du sucre glace et/ou des cubes d’écorces d’orange.
Nutrition
- Protéines 35%
- Glucides 76%
- Calories 12%
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