Idéalement le pain d’épices doit être fait 12 heures à l’avance, afin d’en faciliter la découpe. Si toutefois vous ne disposez pas de tout ce temps, sachez que vous aurez du mal à faire des tranches régulières, ce qui nuira à la présentation….mais aucunement au goût 😉

Ce dessert pourra être accompagné d’un vin chaud.

Personnes

4

Préparation

?? min

Cuisson

?? min

Type

Dessert

Ingredients

  • 200g de sirop d’agave
  • 90g de sucre complet
  • 100g de margarine type St-Hubert bio (facultatif), fondue au bain Marie ou au micro-ondes
  • 75 ml de lait de soja
  • ½ banane (pour plus de moelleux, facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de poudre de vanille bourbon
  • 1 Sachet de levure chimique

  • 30 à 50g de cubes d’écorce d’oranges confits (selon votre goût)

 

Ingredients pour le glaçage (facultatif)

  • 100g de chocolat noir
  • 100g de sucre glace
  • 100g de margarine type St-Hubert bio

 

 

 

 

 

 

 

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 160 degrés.

 

Etape 2

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot…et le lancer à vitesse maxi jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. Ajouter les cubes d’oranges confits puis bien mélanger.

Etape 3

Graisser un moule a cake, y verser la pâte.

Etape 4

Cuire 50 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, s’il est cuit la pâte ne collera pas au couteau.

Etape 5

Laisser refroidir impérativement avant de le démouler.

Etape 6

Si vous faîtes un glaçage au chocolat : faites fondre votre margarine, avec le chocolat et 1 cuillère à café d’eau. Tamiser le sucre glace et l’incorporer à la préparation afin d’obtenir un mélange bien lisse. En cas de grumeaux, passer le tout au blender.

Etape 7

Étaler le glaçage au chocolat avec un pinceau, puis laisser au froid pendant 40 minutes.

Etape 8

N’hésitez pas à décorer votre bûche de pain d’épices, avec du sucre glace et/ou des cubes d’écorces d’orange.

 

 

Nutrition

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  • Protéines 35% 35%
  • Glucides 76% 76%
  • Calories 12% 12%

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