Ananas rôti aux épices

Dessert sans gluten pour 4 personnes

Recette inspirée d’un restaurant français

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Personnes

4

Préparation

30 min

Cuisson

30 min

Type

Dessert

Ingredients

  • 500 ml d’eau
  • 250 g de sucre moscovade (sucre complet)
  • 5 grains de poivre du Séchuan
  • 1/2 c/c de cannelle
  • 1/4 c/c de noix de muscade
  • 1 ananas bien mûr
  • 2 c/s d’huile de tournesol ou de cacahuètes
  • 2 c/s de clous de girofle (facultatif)

Préparation

Étape 1

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans une grande casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.

Étape 2
Pendant ce temps, éplucher l’ananas en retirant le cœur. Découper le en tranches de même taille pour qu’elles cuisent en même temps.

 

Étape 3
Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire revenir les tranches d’ananas de chaque côté jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.

Étape 4
Il est possible d’ajouter des clous de girofle en prenant soin de bien les piquer dans l’ananas. Mettre les tranches dans un plat allant au four et les badigeonner de sirop.

Étape 5
Faire rôtir pendant 30 minutes en arrosant de sirop de temps en temps. Servir accompagné de glace à la noix de coco et au rhum.

 

Nutrition

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  • Protéines 35% 35%
  • Glucides 76% 76%
  • Calories 12% 12%

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