Recettes sans gluten

Recettes végétariennes et vegan

Certaines personnes sont intolérantes au gluten, d’autres adoptent cette nouvelle alternative pour perdre du poids et retrouver leur vitalité. Continuez à vous faire plaisir avec nos délicieuses recettes !

Caviar d’aubergine

Caviar d’aubergine

Caviar d'aubergine Entrée sans gluten Plat oriental/nord africain Note: Connu aussi sous le nom de caviar d’aubergine ou de purée d’aubergine    Personnes 4 Préparation 10 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 2 aubergines de taille moyenne (environ...

Chocolat chaud florentin

Chocolat chaud florentin

Chocolat chaud florentin Boisson sans gluten pour 2 personnes Recette italienne Temps de préparation : 5 minutes Note: Ce chocolat remplace l’expresso. Personnes 2Préparation 5 minCuisson ??Type BoissonIngredients Deux petites tasses de lait de soja nature 4 c/s de...

Glace au chocolat

Glace au chocolat

Glace au chocolatDessert sans gluten pour 4 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de barattage : 20 minutes (avec une sorbetière) Note: Recette ultra simple ! Par une journée de grosse chaleur, vous pouvez faire fondre le chocolat en le laissant fondre au...

Glace à la noix de coco et au rhum

Glace à la noix de coco et au rhum

Glace à la noix de coco et au rhumDessert, sans gluten, pour 4 personnesRecette inspirée de la recette d’un ami de JillTemps de préparation : 5 minutesBarattage : 20 minutes (avec une sorbetière) Note: Recette parfaite pour ceux qui n’aiment pas le chocolat ou pour...

Ananas rôti aux épices

Ananas rôti aux épices

Ananas rôti aux épicesDessert sans gluten pour 4 personnes Recette inspirée d’un restaurant français Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutesPersonnes 4 Préparation 30 minCuisson 30 minType Dessert Ingredients 500 ml d’eau 250 g de sucre...

Sopa de ajo (soupe à l’ail caramélisé)

Sopa de ajo (soupe à l’ail caramélisé)

Sopa de ajo (soupe à l'ail caramélisé)Entrée ou plat principal sans gluten Pour 4 personnes Recette espagnole Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes    Note: le tofou soyeux est idéal pour remplacer les œufs pochés dans cette soupe riche...

Potiron rôti aux épices

Potiron rôti aux épices

Potiron rôti aux épicesEntrée sans gluten   Pour 4 personnes   Recette inspirée de Yotam Ottolenghi   Temps de préparation : 30 minutes   Note: Cette entrée s’accommode parfaitement avec un yaourt au soja – le tahin et le citron vert relèvent le...

Pâté aux champignons

Pâté aux champignons

Pâté aux champignonsEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette inspirée d’une recette française Temps de préparation : 40 minutes Note : les champignons de Paris sont parfaitement adaptés à cette recette  Personnes 4 Préparation 40 minCuisson 20 minType Entrée...

Houmous

Houmous

HoumousEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette orientale Temps de préparation : 10 minutes Note : La préparation proposée en supermarché est insipide par rapport à cette recette maison.  Personnes 4 Préparation 10 min Sans cuisson   Type Entrée...

Chutney de tomates vertes

Chutney de tomates vertes

Chutney de tomates vertes Condiment sans gluten Recette indienne Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 heures   Note : c’est probablement la recette la plus connue du chutney – à épicer selon son goût     Personnes ?? Préparation 20 min...

Crème au tahin et citron

Crème au tahin et citron

Crème au tahin et citronEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette Yotam Ottolenghi Temps de préparation : 5 minutes Note : cette sauce est riche en calcium et bien plus saine que la mayonnaise. Délicieux servi avec des nachos, des carottes crues ou sur des haricots...

Baba Ganoush

Baba Ganoush

Baba GanoushEntrée sans gluten Plat oriental/nord africain Note: Connu aussi sous le nom de caviar d’aubergine ou de purée d’aubergine    Personnes 4 Préparation 10 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 2 aubergines de taille moyenne (environ 400-500 g)...

Tofou Tandoori

Tofou Tandoori

Tofou Tandoori Cuisine du monde - Plat sans gluten Pour obtenir un goût authentique, il est conseillé de cuire le Tandoori au feu de bois, au barbecue ou dans un poêle à bois en ramenant les braises sur le coté et en posant les brochettes contre la paroi interne. La...

The ultimate chili

The ultimate chili

The ultimate Chili Cuisine du monde - Plat Tout est dans les détails dans cette recette mexicaine : paprika fumé, cacao et vin rouge. Personnes 4 Préparation 10 min Cuisson 30 min Type Plat Ingredients 80 g de protéines de soja texturées (PST) 1 bouillon de légumes...

Tiffin

Tiffin

Tiffin Cuisine du monde - Dessert sans gluten Ce délicieux dessert d'origine anglaise est aussi appelé "Gâteau frigo". Personnes 4-6 Préparation 15 min Refroidissement 60 min Type Dessert Ingredients 125 g de margarine vegan (St Hubert, par exemple) 2 c/s de sucre 1...

Curry de pois chiches et potimarron

Curry de pois chiches et potimarron

Curry de pois chiches et potimarron Cuisine du monde - Plat sans gluten Recette classique végétalisée des œufs au curry de Madhur Jaffery.Personnes 4 Préparation 10 min Cuisson 30 min Type Plat Ingredients • 1 c.s d’huile d’olive • 1 oignon émincé • 1 potimarron, de...

Tortilla Española

Tortilla Española

Tortilla Española Plat principal sans gluten Ce plat d'origine espagnole a le même goût que le plat traditionnel sans l’apparence caoutchouteuse. Laissez refroidir un peu avant de couper en tranches. Personnes 2 Préparation 10 min Cuisson 40 min Type Plat Ingredients...

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison sans gluten Sauce Note de Jill : c’est la meilleure mayonnaise que j’ai jamais goûtée et elle se prépare de la même façon que la mayonnaise classique. Jolie texture et délicieuse mais ne pas la laisser reposer trop longtemps, surtout s’il fait chaud...

Haricots géants au paprika

Haricots géants au paprika

Haricots géants au paprika Cuisine du monde - Plat principal sans gluten Cet plat d’origine arménienne/oriental est parfait pour un pique-nique si vous toastez le pain pita à l’avance et l’emballez dans un torchon. Personnes 4 Préparation 10 min Cuisson 40 min Type...

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