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Recettes végétariennes et vegan
Moelleux noisettes chocolat
Découvrez notre délicieuse recette de moelleux vegan aux noisettes et au chocolat !
Caviar d’aubergine
Caviar d'aubergine Entrée sans gluten Plat oriental/nord africain Note: Connu aussi sous le nom de caviar d’aubergine ou de purée d’aubergine Personnes 4 Préparation 10 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 2 aubergines de taille moyenne (environ...
Seitan à l’orange
Seitan à l'orangeCe plat est inspiré de la recette du canard à l'orange. Riche en saveur, ce plat est idéal pour les jours de fête ou pour recevoir. Accompagné de riz et de tranches d'orange, c'est aussi un plaisir pour les yeux. Ce plat peut être accompagné d'un vin...
Cassolettes de noix à la bretonne
Cassolettes de noix à la bretonneCette entrée est inspirée de la recette des coquilles St-Jacques à la bretonne, en y intégrant une sauce Béchamel pour plus d'onctuosité. Vous pouvez l’accompagner d'une salade de mâche par exemple.Personnes 6Préparation ?? minCuisson...
Bûche de pain d’épices aux oranges confites
Bûche de pain d’épices aux oranges confites 100% végétaleIdéalement le pain d'épices doit être fait 12 heures à l'avance, afin d’en faciliter la découpe. Si toutefois vous ne disposez pas de tout ce temps, sachez que vous aurez du mal à faire des tranches régulières,...
Ananas rôti aux épices
Ananas rôti aux épicesDessert sans gluten pour 4 personnes Recette inspirée d’un restaurant français Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutesPersonnes 4 Préparation 30 minCuisson 30 minType Dessert Ingredients 500 ml d’eau 250 g de sucre...
Sablés aux échalotes caramélisées
Sablés aux échalotes caraméliséesEntrée Pour 4 personnes Recette inspirée d’un restaurant chic Temps de préparation : 50 minutes Note : ce délicieux sablé est très parfumé Personnes 4 Préparation 50 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 100 g de farine 100 g...
Potiron rôti aux épices
Potiron rôti aux épicesEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette inspirée de Yotam Ottolenghi Temps de préparation : 30 minutes Note: Cette entrée s’accommode parfaitement avec un yaourt au soja – le tahin et le citron vert relèvent le...
Garmeroug
GarmerougEntrée, ou garniture pour un sandwich Plat arménien/arabe, pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Notes : *Cette préparation est délicieuse servie dans du pain pita ou tout simplement dégustée à la cuillère. N’hésitez pas à...
Chutney de tomates vertes
Chutney de tomates vertes Condiment sans gluten Recette indienne Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 heures Note : c’est probablement la recette la plus connue du chutney – à épicer selon son goût Personnes ?? Préparation 20 min...
Crème au tahin et citron
Crème au tahin et citronEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette Yotam Ottolenghi Temps de préparation : 5 minutes Note : cette sauce est riche en calcium et bien plus saine que la mayonnaise. Délicieux servi avec des nachos, des carottes crues ou sur des haricots...
Baba Ganoush
Baba GanoushEntrée sans gluten Plat oriental/nord africain Note: Connu aussi sous le nom de caviar d’aubergine ou de purée d’aubergine Personnes 4 Préparation 10 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 2 aubergines de taille moyenne (environ 400-500 g)...
Tourte Sétoise
Tourte Sétoise Cuisine française - Plat principal La 'Tielle Sétoise' traditionnelle se prépare normalement avec des calamars ou des encornets qui sont remplacés par des spaghettis de mer dans cette recette. Personnes 4 Préparation 20 min Cuisson 40 min Type Plat...
Gâteau aux carottes
Gâteau aux carottes Cuisine du monde - Dessert Cette recette d’origine américaine/ britannique est un délice !Personnes 4 Préparation 20 min Cuisson 45 min Type Dessert Ingredients 1 c/c de No Egg (substitut d’œuf disponible à www.unmondevegan.com) 3 c/s d’eau 180 g...
Mayonnaise maison
Mayonnaise maison sans gluten Sauce Note de Jill : c’est la meilleure mayonnaise que j’ai jamais goûtée et elle se prépare de la même façon que la mayonnaise classique. Jolie texture et délicieuse mais ne pas la laisser reposer trop longtemps, surtout s’il fait chaud...
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