Gratin de pommes de terre, oignons et tofu fumé

Une recette économique, réconfortante et très gourmande !

Personnes

4/6

Préparation

15 min

Cuisson

1 h

Type

Plat

Ingrédients

– 700 g de pommes de terre à chair ferme

– 2 gros oignons blancs

– 150 g de tofu fumé

– 2 briques de crème végétale

– 1 cuillère à soupe rase de fécule de tapioca

– 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

– Sel, poivre, muscade

– Chapelure ou levure maltée

 

Préparation

Étape 1

Découpez les pommes de terre en lamelles d’environ 0.5 cm d’épaisseur.

Découpez les oignons en fines lamelles.

Placez le tout dans une casserole et ajoutez les briques de soja. Ajoutez de l’eau pour couvrir les pommes de terre et les oignons.

Ajoutez et diluez une cuillère rase de fécule de tapioca.

Laissez bouillir 5 minutes puis retirez du feu.

 

Étape 2

Pendant ce temps, coupez le tofu fumé en allumettes. Faire légèrement grillé dans une pôele avec la sauce soja sucrée. Une fois grillé, ajoutez le tofu au mélange pommes de terre/oignons.

Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade à votre convenance.

 

Étape 3

Préchauffez le four à 200°.

Dans un plat à gratin, versez le mélange pommes de terre, oignons, tofu.

Recouvrir de chapelure ou de levure maltée.

Enfournez 50 minutes !

Nutrition

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  • Protéines 35% 35%
  • Glucides 76% 76%
  • Calories 12% 12%

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