Entrées
Recettes de cuisine végétale
Découvrez toutes nos idées d’entrées végétariennes et végétaliennes pour régaler les papilles de vos invités ! Du pâté aux champignons à la soupe à l’ail caramélisé, il y en pour tous les goûts !
Caviar d’aubergine
Caviar d'aubergine Entrée sans gluten Plat oriental/nord africain Note: Connu aussi sous le nom de caviar d’aubergine ou de purée d’aubergine Personnes 4 Préparation 10 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 2 aubergines de taille moyenne (environ...
Cassolettes de noix à la bretonne
Cassolettes de noix à la bretonneCette entrée est inspirée de la recette des coquilles St-Jacques à la bretonne, en y intégrant une sauce Béchamel pour plus d'onctuosité. Vous pouvez l’accompagner d'une salade de mâche par exemple.Personnes 6Préparation ?? minCuisson...
Sopa de ajo (soupe à l’ail caramélisé)
Sopa de ajo (soupe à l'ail caramélisé)Entrée ou plat principal sans gluten Pour 4 personnes Recette espagnole Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Note: le tofou soyeux est idéal pour remplacer les œufs pochés dans cette soupe riche...
Sablés aux échalotes caramélisées
Sablés aux échalotes caraméliséesEntrée Pour 4 personnes Recette inspirée d’un restaurant chic Temps de préparation : 50 minutes Note : ce délicieux sablé est très parfumé Personnes 4 Préparation 50 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 100 g de farine 100 g...
Potiron rôti aux épices
Potiron rôti aux épicesEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette inspirée de Yotam Ottolenghi Temps de préparation : 30 minutes Note: Cette entrée s’accommode parfaitement avec un yaourt au soja – le tahin et le citron vert relèvent le...
Pâté aux champignons
Pâté aux champignonsEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette inspirée d’une recette française Temps de préparation : 40 minutes Note : les champignons de Paris sont parfaitement adaptés à cette recette Personnes 4 Préparation 40 minCuisson 20 minType Entrée...
Houmous
HoumousEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette orientale Temps de préparation : 10 minutes Note : La préparation proposée en supermarché est insipide par rapport à cette recette maison. Personnes 4 Préparation 10 min Sans cuisson Type Entrée...
Garmeroug
GarmerougEntrée, ou garniture pour un sandwich Plat arménien/arabe, pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Notes : *Cette préparation est délicieuse servie dans du pain pita ou tout simplement dégustée à la cuillère. N’hésitez pas à...
Crème au tahin et citron
Crème au tahin et citronEntrée sans gluten Pour 4 personnes Recette Yotam Ottolenghi Temps de préparation : 5 minutes Note : cette sauce est riche en calcium et bien plus saine que la mayonnaise. Délicieux servi avec des nachos, des carottes crues ou sur des haricots...
Baba Ganoush
Baba GanoushEntrée sans gluten Plat oriental/nord africain Note: Connu aussi sous le nom de caviar d’aubergine ou de purée d’aubergine Personnes 4 Préparation 10 minCuisson ?? min Type Entrée Ingrédients 2 aubergines de taille moyenne (environ 400-500 g)...
Tortilla Española
Tortilla Española Plat principal sans gluten Ce plat d'origine espagnole a le même goût que le plat traditionnel sans l’apparence caoutchouteuse. Laissez refroidir un peu avant de couper en tranches. Personnes 2 Préparation 10 min Cuisson 40 min Type Plat Ingredients...
Mayonnaise maison
Mayonnaise maison sans gluten Sauce Note de Jill : c’est la meilleure mayonnaise que j’ai jamais goûtée et elle se prépare de la même façon que la mayonnaise classique. Jolie texture et délicieuse mais ne pas la laisser reposer trop longtemps, surtout s’il fait chaud...
Velouté de courge aux épices
Velouté de courge aux épices Plat principal Personnes Préparation Cuisson Type Plat principal Ingredients 2 citrons verts pressés 1 courge 3 oranges pressés 1 c/c d’ail en poudre ou granulé 1 piment coupé en petits morceaux 1 poivron rouge ou vert...
Soupe verte
Soupe verte Entrée Parfois, la salade fatigue avant qu’on ait le temps de tout manger, et la jeter, c’est dommage, d’autant qu’elle recèle plein de bonnes choses ! Alors zou, une bonne soupe ! Personnes ? Préparation ?? min Cuisson ?? min Type Entrée Ingredients 1...
Salade d’hiver au chou blanc
Salade d'hiver au chou blanc Cuisine française - Entrée Les crudivores apprécieront, les autres aussi. Une salade consistante, de saison, qui fait du bien à l'intérieur, croquante et pleine de goût ! Très simple et rapide à préparer, peu chère... que demander de plus...
Pizza légumes et fromage végétal
Pizza aux légumes Cuisine du monde - Plat principal Retrouvez toute l'authenticité d'une pizza ! Personnes 3/4 Préparation 15 min Cuisson 15 à 20 min Type Plat principal Ingredients 1 pâte à pizza fine Double concentré de tomate 1 petite tomate bien mûre 1/3 de...
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